Monday, September 18, 2023
El Foro Mundial de Turismo Gastronómico regresaría a Donostia-San Sebastián, en España. El evento, que se celebrará del 5 al 7 de octubre, pondrá el acento en cómo el turismo puede fomentar la mejora pastoral, crear flexibilidad financiera y conservar la herencia tradicional.
El tema del foro fue «Turismo gastronómico: vuelta a las raíces», y puso de relieve los vínculos entre el producto, la cocina y el turismo. Durante los tres días que duró el foro, especialistas del sector turístico, importantes expertos y representantes oficiales participarían en debates en directo, importantes diálogos, talleres prácticos y espectáculos culinarios en directo con chefs y creadores locales y mundiales.
Además, los asistentes al foro tendrán la oportunidad de elegir entre cinco viajes diferentes para comprender y saborear la cocina local.
Acentuando la importancia de conservar los antecedentes gastronómicos, esta versión también celebrará el décimo aniversario de la inclusión de la dieta mediterránea en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO. Además, el evento subsidiario conocido como «Plaza culinaria», organizado por Basque Culinary Center, destacará las especialidades gastronómicas de lugares como Azerbaiyán, Oporto (Portugal), Botsuana, Zimbabue y Arabia Saudí.
Los habitantes que residen en los alrededores de Donostia-San Sebastián podrían entrar al escenario del Foro en Tabakalera. Con la intención de dar la bienvenida a miembros de todo el mundo y establecer contactos con ellos, el foro se celebraría en una configuración híbrida.
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Wednesday, October 4, 2023
